项目成绩：
内蒙70家门店 年流水3亿
品牌构建：
品牌名称：辣员外
品牌定位：重庆火锅
品牌符号：辣
品牌卖点：牛油骨汤 麻辣鲜香
行为指引：火锅要好吃 关键看汤底
品牌背书：专注研究牛油骨汤汤底100年不许变
火锅锅具：宇宙锅 鸳鸯锅 大奔锅 包间锅
火锅流程：喝骨汤 啃牛骨 吃火锅
爆品打造：整头牛 整只羊
叫号口号：牛油骨汤已熬好，有请中桌83号到员外家吃火锅喽。
上锅口号：牛油骨汤 麻辣鲜香
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