远古大禹时代，赤水河的土著居民——濮人，已善酿酒。 可见茅台镇沿着赤水河两岸，在上古时期就有酿酒的传统。

经过几千年的传承之后，才能演化出酱酒复合的酿酒工艺， 以及酱香型白酒的独特气味和口感。 民以食为天，餐以酒为先。饮食男女，人间大欲。

中国酒饮文化传承近千年的历史，《诗经》有云:“以御宾客且以酌 醴”。每逢饮宴，自然少不了对酒当歌，以祝雅兴。

中国的白酒文化实则是一种社会文化。

与中国人打交道，无论在怎样的场合，真正的饮酒，即便是形态层 面的饮酒，需要表达的也多是精神层面的内容

客从远方来，无酒不足以表达深情厚意;

良辰佳节，无酒不足以显示欢快惬意;

丧葬忌日，无酒不足以致其哀伤肠断;

蹉跎困顿，无酒不足以消除寂寥忧伤;

春风得意，无酒不足以抒发豪情壮志。

由于酱酒的层次极其丰富，适合浅饮慢酌，细品其中滋味;亦可豪饮快喝，尝试其中烈性。浩坛酱酒在酒体研发中，着重研究了人们的饮酒习惯，调和中让其适应于不同喝法，无论如何品尝，都能够喝到浩坛高端酱酒的独特风味。

浩坛酱酒酒体入口柔顺，快饮不辣喉，酒后口不干，转天不头痛的特点，充分解决了饮酒人士的后顾之忧。如此饮酒体验，只有高端酱酒才能到达这样丰富的酒体层次。

古法工艺

传统酱香型白酒生产工艺为九八七回沙生产工艺，即九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。也称浑沙或浑籽生产工艺，这种工艺生产的酒叫坤沙酒。

坤沙酒是纯粮高温大曲白酒，出酒率低，一般有5斤粮食出1斤酒的说法，且需要3-5年的窖藏方能到达其较佳风味。用曲量大，大曲和粱的比例为 1:1 左右。

坤沙酒的生产讲究“端午踩曲、重阳下沙”。

“端午踩曲”就是指在端午时节开始用小麦制作成大曲，经历2个月左右的时间制成成品曲，然后存放到重阳下沙后使用。用机器破碎以后，作成大曲块。制作好的大曲，入库存放到重阳下沙后使用。

“重阳下沙”指的就是重阳节后开始一年一度的下沙作业，“下沙” 就是下粱的意思，分两次完成，第一次就叫“下沙”用去 50%的高 粱，第二次叫“糙沙”又用去 50%的高粱，然后就完成了两次投粮的操作，之后全年的七个轮次的出酒就不再使用高粱，只是每个轮次不断的加大曲，然后发酵再取酒。

下沙的过程非常重要，下沙完成得不好，一年到头产的酒质量都不好，甚至严重的出不了酒。所以酿酒师傅们都企盼下沙过程顺顺利利，一年到头都是轻轻松松。

其中两个过程需要重点介绍:

堆积发酵，出甑后的酒醅首先进行摊凉，

然后加入大曲，进行堆积发酵(视温度而定，3-7 天)。 接下来加大曲，然后堆成一堆一堆的，就是进行堆积发酵了。

入窖发酵:堆积发酵完成后就该进入入窖发酵程序。入窖后敷上厚厚一层窖泥，窖期一个月，然后出窖。 出窖后的酒醅上甑蒸酒，直接蒸气蒸煮效率更高。

产地环境

浩坛品牌生产基地位于茅台镇腹地，赤水河上游右岸。

茅台镇地处河谷地台，风速小，十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。

赤水河上游，水质好、硬度低、微量元素含量丰富，且无污染。峡谷地带微酸性的紫红色土壤，冬暖夏热、少雨少风、高温高湿的特殊气候，加上千年酿造环境，空气中充满了丰富而独特的芳香。

地特产红缨子糯高粱与东北及其它地区高粱不同的是，颗粒坚实、均匀，粒小皮厚，淀粉含量达85%以上，十分有利于坤沙酒工艺的多轮次发酵，浩坛酱酒的香气正是来源于此。

水质是也是浩坛酱酒酒体的重要保证，赤水河上游水质好，无污染， 无溶解杂质经过蒸馏酿出的酒特别甘美。

故清代诗人曾有“集灵泉于一身，汇秀水而东下”的咏句赞美赤水河。

茅台镇还具有极特殊的自然环境和气候条件。

它位于贵州高原最低点的盆地，海拔仅440米，远离高原气流，终日云雾密集。夏日持续35-39°C的高温期长达5个月，一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中。

这种特殊气候、水质、土壤条件，对于酒料的发酵、熟化非常有利，同时也部分地对茅台酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。可以说，如果离开这里的特殊气候条件，酒中的有些香气成分就根本无法产生，酒的味道也就欠缺了。

产品系列

浩坛臻系列:一口入魂，品味酱香。

浩坛臻10蓝，53%vol，500ml;

浩坛臻20红，53%vol，500ml;

浩坛臻30黑，53%vol，500ml。

臻系列是浩坛酱酒零售型产品，传承茅台瓶体，浩坛独特酿酒特调工艺，无论自饮还是送礼，均为上品。

浩坛小坛系列:传承容器，大有可为。

浩坛臻10蓝，53%vol，1500ml;

浩坛臻20红，53%vol，1500ml;

浩坛臻30黑，53%vol，1500ml。专属定制小坛，无论自定珍藏，亦或是送礼，还是纪念定制，浩坛小坛系列均可满足您的需求。不仅酒体优质，坛型亦可传承。

浩坛高订系列:私家专属，独一无二。浩坛全系产品皆可高订，满足您的专属需求，为您提供只属于您的独一无二的高端酱酒。

现已与:《平安银行》《人民咖啡馆》《聚绅药业》《威福陆集团》《左千笠满月纪念酒》《黄文取私人订制》《吴绍宽私人订制》《痘医生》等企业或个人达成高订服务合作。

浩坛酱酒是高端酱酒品牌，发源于赤水河上游右岸，距离茅台集团仅500米。酒厂从上个世纪八十年代开始，沿袭与茅台相同的987回沙古法酿造工艺，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒;酒体生产周期就长达一年，并且还要经过三年以上窖藏才能够出厂。

浩坛品牌创始人周先生，在承袭古法坤沙酿造工艺的同时，提高了对酿酒原料的要求。严选赤水河两岸最为出名的精品“红缨子”高粱作为酿酒原料，由于红缨子高粱粒小、皮厚、淀粉含量高，禁得起多次整颗蒸煮，比其他品种高粱可以多蒸馏2-3次。从原料选择上，浩坛酱酒的酒体品质就处于领先地位。

浩坛酱酒品牌定类为高端酱酒，而其中的高端特指的不是价格，而是酱酒的品质。在周先生的理念中，酱酒的好应该被所有爱酒之人享用，所以周先生要做的酱酒是普世高端酱酒。把赤水河右岸的酱酒之香，布满爱酒之人的杯中。

浩坛酱酒生活馆:

集社交、饮宴、零售的三合一高端酱酒新零售业态正在打造，为浩坛品牌会员提供私家专属服务。

浩坛酱酒，要成为中国高端酱酒的普世品牌，为爱酒之人提供高品质好酱酒。

浩坛为君子之酱酒，亦即文化之酱酒。

以酒为媒，品酒入道。体悟人生百态，感受人世万千。

君子可如太白之豪迈:人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。

亦可如红楼笔墨:酒醒只在花前坐，酒醉还来花下眠。

半醒半醉日复日，花落花开年复年。

人生如酒，千万种姿态，尽在酒中。

君子饮酒，重在品字。酱酒醇浓，最怡品味。

一口入喉，是酒，更是中国酿酒技艺和文化的千年传承。

口感，品味酒体，精神，品味文化。

浩:深远大道;坛:坦途人生。

喝浩坛酱酒，助力大道人生。